Profiterol Nasıl Yapılır

Profiterol Nasıl Yapılır

Pasta Tarifleri

Yorum Yaz

1788 kez incelendi.

Hamuru İçin Malzemeler :

  • 4 adet yumurta
  • 100 gram tereyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • tuz

İç Kreması:

  • 4 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin

Çikolata sos için:

  • 2 paket bitter çikolata (80 gram)
  • 1 kutu krema (200ml)

Yapılışı:
Bir tencerenin içine tereyağını ve suyu koyup kaynatıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alıp üzerine 1 su bardağı un döküp hızlıca karıştırıyoruz.
Tekrar ocağa koyup kısık ateşte 3-4 dk kadar karıştırarak pişirdikten sonra ılımaya bırakıyoruz.Ilıyan hamurumuza 1 yumurta kırıp mikserle iyice çırpıyoruz.Daha sonra bütün yumurtalar için aynı işlemi uyguluyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu sıkma torbası yardımıyla ceviz büyüklüğünde sıkıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dk kadar pişiriyoruz.Hamurumuzun sönmemesi için fırından hemen çıkartmıyoruz.3-5 dakika fırında bekletiyoruz.

profiterol1

 

profiterol2

Kremanın yapılışı:
Bir tencereye sütü, unu, nişastayı, toz şekeri ve 2 adet yumurta sarısını koyup iyice karıştırıyoruz.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
2 adet yumurtanın beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz ve soğuyan kremanızın içine ekleyip iyice karıştıyoruz.

Servis:
Krema sıkma aparatının içine kremayı koyup sivri ucunun yardımıyla profiterol toplarımızın kenarından delerek içini kremayla dolduruyoruz.
Çiğ kremamızı ocağa koyup karıştırarak ısıtıyoruz ve bitter çikolatamızı kırarak içine ekliyoruz.
Eridikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.Profiterollerimizi servis ederken çikolatalı sosumuzu üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun…

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri