Patlıcanlı Makarna Tarifi

  • 1 paket makarna
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz

Patlıcanlı sos için :

  • Yarım kg kuşbaşi hindi eti
  • 3 adet orta boy patllcan
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşğığ sıvı yağ
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Patlıcanlari kızartmak için 2 bardak sıvı yağ

Makarnayı sıvıyağ eklenmiş tuzlu suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.Bu arada patlıcanlı sosumuzun yapımına geçiyoruz.
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Kuşbaşı şeklinde doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz.Suyunu sıkıp kızdırılmış yağda hafif kızartıyoruz.
Bir tencerede yağ ve soğanı kavurup kuşbaşı etleri de ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz.Doğranmış biber ve domatesleride ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Etler yumuşayınca patlıcanları ve baharatları ekleyip çok az su koyuyoruz ve 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.Sosumuzu makarnanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri