Mantarlı Fesleğen Soslu Makarna Tarifi

  • 2,5 su bardağı makarna
  • 4 adet büyük boy mantar
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • tuz

sosu için;

  • 1 küçük çay bardağı süt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı toz fesleğen
  • tuz

Mantarları doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu salana kadar pişiriyoruz.Suyunu salınca makarnaları ekliyoruz. Daha sonra makarnanın üzerini geçecek kadar sıcak su ile 1 çay bardağı süt ve yeteri kadar tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Eğer makarna diri kalırsa su veya sütten biraz daha ekleyebilirsiniz.
Sosu için sarımsakları doğrayıp bir tavada hafif kavrulduktan sonra sütü ilave edilyoruz.Unla kıvamlandırıp
,tuzla fesleğenide eklendikten sonra ocaktan alıyoruz. Kıvamı beşamel sos gibi oluyor. Makarna suyunu çekince bu sosla karıştırıp servis ediyoruz.İstersenis servis sırasında üzerine kaşar yada parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri