Hamsili Pilav Tarifi

  • 500 gr Baldo Pirinç
  • 800 gr Temizlenmiş ve KıIçığı Alınmış Hamsi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı Kuş Üzümü
  • 1 Dolmalık Fıstık
  • 1 adet Soğan
  • 1 Domates
  • 3 Su Bardağı Et Suyu
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Taze Nane
  • Tuz, Karabiber, Yenibahar

Pirinci sıcak tuzlu suda 30 dakika bekletelim. 2-3 kez yıkayıp süzelim.Soğanı küçük küçük doğrayalım.Domatesi küçük küpler halinde doğrayalım. Kuş üzümünü sıcak suda bekletip süzelim.

Soğanı sıvıyağda pembeleştirelim. Fıstığı ekleyip kızarıncaya kadar kavuralım. Kuş üzümünü ve pirinci ilave edip kavurmaya devam edelim. Et suyu, domates, tuz ve baharatları ilave edip 4-5 dakika kaynadıktan sonra ateşten alıp, kıydığımız dereotu, maydanoz ve taze naneyi pilava ilave edelim. Pirinçleri fazla ezmeden harmanlayıp demlenmeye bırakalım.

Hamsilerin yarısını yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine hazırladığınız iç pilavı yayıp kalan hamsileride üzerine dizelim. Orta ısılı fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirelim. Tepsiyi başka bir tepsiye çevirip altını da kızartalım. Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri