Fırında Piliç Tarifi

Fırında Piliç Tarifi

Tavuk Yemekleri

Yorum Yaz

1472 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 2 kg piliç
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet büyük boy kereviz sapı
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 bardak sek beyaz şarap

Hazırlanışı:

Önce fırınınızı 180°C’ye getirip, ısıtın.Pilici ütüleyip, yıkayın. Kurulayın.Her yanını tuzlayıp, biberleyin.Ayçiçekyağı ile yağlayın.Soğan, havuç ve kereviz yapraklarından oluşan bir karışım hazırlayın. Karışımı iki çorba kaşığı tereyağında birkaç dakika sote edin.
Pilici rahatça alacak bir tepsinin altına karışımı koyun. Üzerine pilici yerleştirin, Tepsiyi fırına sürüp, pilici yaklaşık 50 dakika pişirin. Bu sırada, pişme suyundan ara sıra kaşıkla alarak, pilicin göğüs kısmını yağlayın.
Tepsiyi fırından alın. Pişme suyunu, tel süzgeçten geçirerek bir tencereye aktarın. Üzerindeki yağı alıp, atın. Bir taşım kaynatın. Şarabı ekleyin. Yarı yarıya çektirin.Tuzunu ve biberini kontrol edin.
Pilici altı pörsiyon halinde kesin.Tabaklara sostan birkaç kaşık koyun.Üzerine porsiyonlanmış piliçleri yeriştirin. Hafifçe tuzlu suda blanş edildikten sonra iki çorba kaşığı tereyağında sote edilmiş,havuç kabak ve mantarla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri