Çatal Tatlısı

Çatal Tatlısı

Şerbetli Tatlılar

Yorum Yaz

2016 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı su
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • aldığı kadar un

şerbeti için:

  • 2 su b. tozşeker
  • 1,5 su b. su
  • 1/4 limon suyu

üzeri için:

  • fındık veya ceviz içi

Hazırlanışı:

Şeker ve su 10-15 dk kaynatılır ve içine limon suyu atılldıktan sonra 5 dk kaynatılarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Yoğurma kabının içine yumurtalar kırılır. Üzerine yoğurt,su,kabartma tozu ve tuzu eklenir ve iyice çırpılır.Daha sonra üzerine un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurulur.Hamur ağzı kapalı olarak 15 dk dinlendirilir.
daha sonra hamur merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açılır ve bir parmak eninde şeritlere kesilir.Açılan hamur bu şekilde şeritlere ayrılıp pişirmeye hazırlanır.

Derin bir kızartma kabında yağ kızdırılır.Şeritlerin bir ucunu çatala takın döndürerek kızdırılmış sıvı yağa bırakalın.Pişen kısımlar içte kalsın.Böylece hamuru gül gibi dolayın ve  alt üst çevirerek kızartın. Hamurları arkalı önlü kızar­tıp delikli kepçe ile alarak kâğıt mutfak havlusu üzerinde 5 dk. bekletin. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine bırakın. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alın.

Şerbette iki üç dakika kaldıktan sonra servis tabağına alıp üzerine dövülmüş fındık serperek ılık ılık servis yapın.

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri