Avcı Böreği

Avcı Böreği

Börek Tarifleri

Yorum Yaz

1566 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 4 tane yufka
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su

İçi için gerekli malzeme:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı su
  • yarım su bardağı ceviz içi
  • 5-6 dal maydonoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Önce böreğin iç harcını hazırlıyoruz.Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar soğanla birlikte kavuruyoruz.
Daha sonra tereyağını, zeytinyağını, salçasını, tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.bulgur ve suyuda ekleyip 2-3 dakika daha kavurup baharatını ve cevizi ekleyip ocaktan alıyoruz.
Yumurta sıvı yağ ve suyu bir kasede çırpıp hazırlıyoruz. Yufkanın tekini serip, çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın.
Diğer yufkalarıda da aynı şekilde hazırlayın.Sarılmış yufkaları önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri