- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gr kıyma
- 4 kaşık süzme yoğurt
- 4 adet normal yoğurt
- sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığından az salça
- tuz, karabiber, pul biber
Patlıcanlı közleyip kabuklarını soyduktan sonra çok ince şekilde doğruyoruz.Kıymayı iyice kavuruyoruz. Kavrulan kıymaya sarımsakları, salçamızı ve baharatları da ekleyip harcımızı hazırlıyoruz.Soğuk tavaya yoğurtları ve tereyağını alıp 3-4 dk kadar ısıtıyoruz. Isınan malzemelere patlıcanlarımızı ve tuzunu ekleyip 2-3 dk kadarkarıştırarak pişiriyoruz. Düz bir tabağa önce patlıcanlı harcımızı yayıp, üzerine kıymamızı koyup servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.