Abant Köftesi Tarifi

Abant Köftesi Tarifi

Köfte Tarifleri

Yorum Yaz

4446 kez incelendi.

köfte harcı

  • 1 kg kıyma
  • tuz,karabiber,kimyon
  • 2-3 yk. su
  • 1 kg mantar
  • yarım kg kırmızıbiber
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 büyük soğan

beşamel sos

  • 3 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta

üzeri için

  • 1 kase bezelye
  • kaşar peyniri

Kıymayı, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ve su ile 15-20 dk yoğuruyoruz ve 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.Köfteleri pişirmeden önce diğer malzemeler hazırlayalım.Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağda öldürüp mantar ve istenilen baharatları ilave ediyoruz.Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirip soğutuyoruz.
Beşamel sosu hazırlanmaya başlıyoruz.Un yağla birlikte biraz kavuruyoruz ve süt ile yumurta ekleyip koyu bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.Yoğurup beklettiğimiz kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp kase şekli verip tepsiye diziyoruz. 200 C de 15 dk pişirip kavurduğumuz sebzeli harcı köftelerin üzerine paylaştırıyoruz. Beşamel sosu üzerlerine döküp bezelye serpiştiriyoruz ve kaşar serpip fırında 15 dk kadar tekrar pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

yemek tarifleri yemek tarifleri